한국글로벌셰프고등학교 제4회 전국 중학교 조리 경진대회 안내

가. 일 시 : 2024.10. 26.(토) 10시~14시

나. 참가 대상 : 전국 중학교 3학년 남학생

다. 대회 주제 : 새우와 고구마를 주재료로 한 창작요리

라. 접수 기간 : 2024.10.10.(목) ~ 2023.10.23.(수) 17:00까지

마. 제출 서류 : 4가지(첨부파일 참조)

바. 접수 방법 : https://forms.gle/TsfMCmiW7WuXmMea8 (←클릭)로 접수

  - 제출서류 : ①참가신청서<서식1>                      ②레시피<서식2>

                   ③본인확인서<생활기록부 1면>,        ④개인정보 동의서<서식4>

  - 제출 후 레시피 변경하는 경우 (레시피 원본 2부를 출력하여 대회 당일에 제출)

※ 대회 준비 내용

 1. 지급 재료(학교에서 제공)

    - 새우 60g 내외 6마리(1인분 당 3마리, 머리·껍질 포함)

    - 고구마 200g 내외 2개

    - 기본 양념 : 간장, 설탕, 소금, 후추, 깨, 참기름, 식용유(이외는 양념류는 참가자가 준비)

 2. 참가자 준비물 

   1) 조리 도구

      - 기본은 [참가자]가 준비

      - 참가자가 준비하지 못한 경우 : 학교에 있는 조리 도구(수업용)는 제공

      - 참가자가 일부만 준비한 경우 : 학교에 있는 조리 도구 중에서 제공

   2) 복장

      - 조리복 상하, 조리모, 조리화(운동화 가능) : 미 준비 시 감점

   3) 접시류

      - 기본은 [참가자]가 준비

      - 참가자가 준비하지 못한 경우 : 학교에 있는 수업용 접시류를 제공

 3. 참가자 재료

   1) 채소 및 부재료

      - 세척은 사전 가능, 재료 손질은 안됨(손질된 재료는 임시로 제출 받은 후, 대회 종료 후 돌려 드림) 

   2) 소스 및 가공류 재료

      - 현장에서 2차 가공하여 사용하는 것은 가능

 4. 기타 사항

    - 위생 안전을 위하여 라텍스 장갑을 필수로 착용

    - 위의 내용(1, 2, 3번) 이외의 내용은 대회 당일 현장에서 안내  

 5. 학교에 질문한 내용을 공유합니다.(추가 갱신 예정)

   1) 소스 만들어와도 되나요?

      → 기본육수, 소스는 가져오는 것을 허용합니다.

   2) 마스크를 착용해야하나요?

      → 의무사항은 아닙니다. 개인위생을 위해서 착용해도 됩니다.

          학교에서 1매식 배부 

   3) 조리기물은 지원되나요?

      →자격증 실기품목의 조리기물이 지원 가능합니다.

   4) 압력밥솥을 가지고 와도 되는가? 밥 익을 시간이 필요합니다.

      → 집에서 지은 밥 또는 햇반(시중 판매용) 모두 가능합니다.

   5) 신청때 제출한 레시피가 당일 레시피와 달라져도 되나요?

      → 수정된 레시피는 대회 당일 출력본을 2부 제출(본인이 직접 출력)하시면 됩니다.

   6) 위생복, 위생모을 입어야 하나요?

      → 한국산업인력관리공단의 실기시험 준비품목을 보시고 준비하시면 됩니다.

          미 착용시에는 감점 규정이 있습니다.